White Ginger IPA- Birrificio Barona Milano

White Ginger IPA

WhiteGingerIPA


Nata nel 2017 da una collaborazione tra il Mastro Birraio Daniele Martinelli e Silvio Tasin, proprietario di Officine Sbiellate di Milano, la White Ginger è un’I.P.A. unica nel suo genere, che viene lasciata in infusione con 10 chilogrammi di zenzero fresco. La birra ha un profumo inebriante di caramella, ma un gusto amaro in perfetto stile India Pale Ale; dimenticatevi il piccante, perché lo abbiamo tolto!

Disponibile in lattine da 0,44 lt e in fusti in acciaio inoxda 25 lt.

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Scheda Tecnica

Tipologia India Pale Ale

Accezione comune I.P.A.

Tipologia commerciale White I.P.A.

Grado plato 14,4°p

Gradazione alcolica 6,8%vol

Tipo di lievito Saccaromyces cerevisiae

Tipo di fermentazione Alta

Provenienza del malto d’orzo Belgio, Germania

Tipo di malto Pils, Pale Belga

Luppoli Fuggles (UK), Pilgrim (Ger), Cascade (USA), Columbus (USA), East Kent Golding (UK), estratto di zenzero.

Uso del luppolo 3 gittate: 1a amaricante persistente retrolfattivo con Pilgrim, 2a aroma al gusto con Cascade e E.K.Golding, 3a profumo con Zenzero e Columbus

Amaro (IBU15-80) 42 IBU, marcato

Sistema di produzione del mosto Infusione diretta e ammostamento con soglie di riscaldamento

Maturazione 25 gg

Colore Giallo Oro

Profumo Tenue di erba fresca e dolce di zenzero

Gusto Amaro prominente all’abboccato, fresco di erba e zenzero nel corpo ben bilanciato. Retrogusto amaro persistente.

Schiuma Bianca, compatta e persistente

Gasatura Perlage finissimo

Aspetto Limpida

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