Madoonina Modern Pils- Birrificio Barona Milano

Madoonina Modern Pils

MadooninaModernPils


La Madoonina è la birra di Milano per antonomasia, e scende giù bene come l’Acqua di Milano dalle vedovelle. Di corpo bilanciato, tra amaro erbaceo e un pizzico di semi di coriandolo, si accompagna perfettamente ad aperitivi e sbicchierate, una birra senza impegno ottima anche per pasteggiare. È una Modern Pils che ricalca lo stile delle birre di Colonia, ma con i gusti di Monaco di Baviera: la ricetta prevede l’uso esclusivo di malto Pils e luppoli boemi; il Mastro Birraio non ha disdegnato di aggiungere la scorza d’arancia per dare quel tocco di moderno.

Disponibile in lattine da 0,44 lt e in fusti in acciaio inox da 25 lt.

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AcquistaSubito!Scheda Tecnica

Tipologia Kolsh

Accezione comune Birra chiara stile tedesco

Tipologia commerciale Modern Pils

Grado plato 11,8°p

Gradazione alcolica 5,2%vol

Tipo di lievito Saccaromyces cerevisiae

Tipo di fermentazione Alta

Provenienza del malto d’orzo Belgio, Germania

Tipo di malto Pils, Carapils

Luppoli Northern Brewer/Pilgrim (Ger), Saaz (CZE)

Uso del luppolo 3 gittate: 1a amaricante persistente retrolfattivo con N.Brewer/Pilgrim, 2a aroma al gusto con Saaz, 3a profumo con Saaz

Amaro (IBU15-80) 42 IBU, marcato

Sistema di produzione del mosto Infusione diretta e ammostamento con soglie di riscaldamento

Maturazione 25 gg

Colore Giallo paglia

Profumo Tenue di erba fresca

Gusto Amaro prominente all’abboccato, fresca di erba nel bouquet e nel corpo ben bilanciato. Retrogusto amaro persistente.

Schiuma, bianca, compatta e persistente

Gasatura Perlage finissimo

Aspetto Limpida

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