nel 2016 quattro amici decidono di investire su un idea di Daniele Martinelli per costruire una piccola fabbrica di birra artigianale a Milano oggi lui è mastro birraio e amministratore del progetto-BIRRIFICIO BARONA BIRRA ARTIGIANALE PRODOTTA A MILANO

Ci Presentiamo

Birrificio Barona si costituisce a fine 2015 a Milano.Il Birrificio è il punto di arrivo della sperimentazione brassicola   dell'ideatore del progetto Daniele Martinelli che coinvolgendo 3 soci Emiliano Pastore, Gabriele Glorio e Aldo Spaini  realizza il sogno di produrre Birra Artigianale a Milano, con l'intenzione di caratterizzare sito produttivo e distribuzione attraverso un legame stretto con il quartiere Barona e  la città metropolitana, utilizzando skills e collaborazioni  che nascono per l'appunto da questi luoghi in primis.
La filosofia del Birrificio Barona è quella di produrre birre Artigianali, e quindi dove l'apporto del valore umano è superiore a  quello dei macchinari, utilizzando ingredienti certificati mescolati nelle ricette  sviluppate dal Mastro Birraio. Dopo alcuni mesi di avviamento dell'impianto di produzione il Birrificio comincia  commercializzazione della produzione effettiva nel novembre 2016, iniziando la vendita di 4 tipologie di birra in stile inglese. Nel 2018 grazie al buon andamento dell'azienda e alla ottima percezione della qualità del prodotto, il Birrificio amplia la sua capacità produttiva fino ai 700 ettolitri annui, permettendo alla fantasia del Mastro Birraio Daniele  Martinelli di incrementare fino a 10 gli stili prodotti. il co branding è una chiave  con la quale comincia il processo commerciale, ovvero: produrre birra artigianale in stretta collaborazione con il cliente (b2b) al fine di caratterizzare su commessa e con la consolidata professionalità del Birraio  un prodotto che il cliente-gestore rivenderà al dettaglio condividendone marchio e imprint della ricetta. Tuttavia un ceppo di ricette originarie rimangono stabilmente presenti nell'assortimento del Birrificio Barona; ricette che di fatto sono le originali distintive Birre del Birrificio Barona celle quali in seguito troverete schede tecniche di spiegazione e il cavallo di battaglia sul quale lavorare assieme ai clienti per sviluppare in seguito la propria birra artigianale sviluppata con Birrificio Barona. 
Daniele Martinelli